A Diablo a brit B Healthy Limited márkája, amelyet Kevin Mansouri alapított 2010-ben Londonban azzal a céllal, hogy megszüntesse azt a régi tévhitet, miszerint a cukormentes termékek szükségszerűen rosszabb ízűek. A márka mára több mint száz országban jelen van, és Európán belül megbízható ellátási láncra támaszkodik, így a Diablo termékek folyamatosan elérhetők a kínálatunkban.
A receptúrák kulcsa egy átgondolt, kétkomponensű édesítés: a fő összetevő a maltitol nevű cukoralkohol, amelyet egy egészen apró mennyiségű sztívia (szteviol-glikozid) egészít ki. A maltitol glikémiás indexe a hagyományos cukorénak nagyjából a fele, energiatartalma pedig grammonként csak körülbelül 2,1 kcal, miközben textúrában szinte tökéletesen helyettesíti a cukrot. A sztívia mikrodózisú használata pedig kerekíti az édességet anélkül, hogy a sokak által ismert kesernyés, fémes utóíz megjelenne. Az eredmény egy olyan édesség, amely a normál cukros termékekkel egyenértékű élményt nyújt.
Fontos kategóriák, amelyeket érdemes ismerned: a Cukormentes (SF) jelölés azt jelenti, hogy a termék 100 grammonként kevesebb mint 0,5 g cukrot tartalmaz; a Hozzáadott cukor nélküli (NAS) pedig azt, hogy édesítés céljából egyáltalán nem adtak hozzá cukrot – a tápértékben látható néhány gramm cukor ilyenkor az alapanyagokból, például a tejporból vagy a mogyoróból származó természetes cukor.