Nature Cookta lenmagliszt 500g

A lenmagból készült liszt részben vagy egészben helyettesíti a receptekben előírt liszt mennyiségét.

A lenmagliszt készítése során a lenmagból először hidegen kipréselik azolajat, ezután finom lisztté őrlik. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz.

A lenmaglisztet fitoösztrogén-(lignan-)tartalma is különlegessé teszi. A lenmaglisztben található fitoösztrogén (lignan) nem keverendő össze a fuzárium gombában található káros, ösztrogén hatású anyaggal! A fuzárium gomba eleve nem lehetfitoösztrogén, mivel a gomba rendszertanilag nem növény, folyamatos,nagy mennyiségben történő fogyasztása hormonális problémákat okozhat.Mivel azonban egészségügyi határérték van rá megadva, kicsi az esélye,hogy nagy mennyiségben a szervezetünkbe kerüljön.

Sokféleképpen felhasználható. Sűríthetünk is vele, mivel nagy mennyiségűfolyadékot és zsíradékot tud felvenni. Sütés során a megadott lisztmennyiség egy része helyett használhatunk lenmaglisztet. Ha ezt tesszük, több folyadékralesz szükség, mint amennyit a receptek írnak. A lenmaglisztet tartalmazópéksütemények, kenyerek gyorsabban barnulnak.

Az alábbi keverék reggeliként szolgál.

Az első héten keverjünk 1 teáskanál lenmaglisztet 0,5 dl vízbe éshagyjuk állni 8 órát. A második héten 2 teáskanál lenmaglisztet adjunk0,5 dl vízbe, majd a harmadik héten 3 teáskanál lenmagliszt és 0,5 dlvíz (áztatott) keverékét fogyasszuk. A fogyasztás ideje alatt napi 1,5-2 l vizet mindenképpen meg kell inni. Ez azért is fontos, mert a lenmag folyadék hatására megduzzad, majd újra visszahúzódik; a lenmag hozzájárulhat a normál bélműködéshez.