10% Kosárkedvezmény
Vásárlói vélemények
Mire keres megoldást?
Speciális hatóanyagok
Ayurveda készítmények
Vitaminok
Aminosavak
Mikrobiom, élőflóra
Gyógygombák
Gyógynövények
Ásványi anyagok
Omega 3-6-9
Fehérjék, protein
Kollagén, Hialuron
Méhpempő, propolisz
Kiemelt termékek
Termékbemutatóink
Megfázás, influenza
A kicsik egészségéért
Mozogjon szabadon
Gumivitaminok
Teázó
Újdonságok képekben
Ajándék termék
Összes akció
Mit mire szedjekTudástár
Bazsalikom a tányéron és a teáscsészében: melyik mire való?
dec
A bazsalikom ereje az aromájával kezdődik
A kerti bazsalikom (Ocimum basilicum) az árvacsalánfélék családjába tartozó, jellegzetesen illatos fűszernövény. Meleg, napos vagy félárnyékos helyen érzi jól magát, ezért kertben, balkonládában és egy világos konyhaablakban is nevelhető. A friss levelek illata a fajtától függően lehet borsos, szegfűszeges, citrusos vagy enyhén édeskés. A bazsalikomban található illóolajok, polifenolok és más növényi vegyületek adják ezt az összetett aromát. A legismertebb változat a zöld levelű genovai bazsalikom, de lila, citromos és thai bazsalikommal is találkozhatsz.
Levesek, paradicsomos ételek, húsok, halak, zöldségfogások és mártások ízesítésére egyaránt használható. Erőteljes aromája abban is segíthet, hogy kevesebb sóval vagy nehéz szósszal is karakteres legyen az elkészített étel.
Kerti bazsalikom és szent bazsalikom: fontos a különbség
A magyar konyhában használt bazsalikom és az ájurvédikus hagyományból ismert tulsi közeli rokonok, de nem ugyanazt a növényt jelentik.
| Növény | Jellemző felhasználás | Milyen formában találkozhatsz vele? |
|---|---|---|
| Kerti bazsalikom Ocimum basilicum |
Fűszerezéshez, friss vagy szárított formában. | Friss levél, szárított fűszer, pesto és fűszerolaj. |
| Szent bazsalikom, tulsi Ocimum sanctum vagy Ocimum tenuiflorum |
Az ájurvédikus hagyományban a kiegyensúlyozottabb, nyugodtabb mindennapok növényeként tartják számon. | Tea, kapszula, kivonat és több gyógynövényt tartalmazó készítmény. |
Ha teát vagy kapszulát választasz, nézd meg a latin növénynevet is. Ez egyértelműen megmutatja, hogy kerti bazsalikomot vagy szent bazsalikomot tartalmaz-e a készítmény.
Friss ízekkel az étkezési komfortért
A bazsalikom nemcsak ízesít, hanem könnyebbé teheti a változatos, zöldségekben gazdag étrend kialakítását is. Friss aromája különösen jól illik paradicsomhoz, cukkinihez, padlizsánhoz, hüvelyesekhez, halakhoz és könnyű tésztaételekhez. A bazsalikom aromája étvágytalanabb időszakban is vonzóbbá teheti az ételeket. Színe és illata különösen a frissen elkészített salátákban, szendvicskrémekben és zöldséges fogásokban érvényesül jól.
Így őrizheted meg legjobban az aromáját
A friss bazsalikom érzékeny a hosszú hőkezelésre. Meleg ételbe inkább a főzés végén tedd, így több marad meg jellegzetes illatából és ízéből. A leveleket kézzel is kisebb darabokra tépheted, közvetlenül tálalás előtt.
- Paradicsomos fogásokhoz: tálaláskor adj hozzá néhány friss levelet.
- Salátához: keverd paradicsommal, uborkával, mozzarellával vagy hüvelyesekkel.
- Pesztóhoz: bazsalikom, olajos mag, olívaolaj és sajt felhasználásával készíthetsz egyszerű mártást.
- Fűszeres vízhez: néhány levél citrommal vagy uborkával friss ízt adhat az italnak.
- Fagyasztáshoz: aprítva, kevés vízzel vagy olívaolajjal jégkockatartóba teheted.
A szárított bazsalikom íze koncentráltabb, ugyanakkor eltér a friss levél aromájától. Szószokhoz és hosszabban főzött ételekhez praktikus, míg salátákhoz és hideg fogásokhoz általában a friss változat illik jobban.
Tea vagy kapszula? Ilyenkor már tulsiról beszélünk
A teákban és étrend-kiegészítőkben gyakran nem a kerti bazsalikom, hanem a tulsi, vagyis a szent bazsalikom szerepel. Az ájurvédikus hagyomány ezt a növényt a stresszes időszakok, a mentális egyensúly és a nyugodt napi rutin kísérőjeként ismeri. A tea azoknak lehet kellemes választás, akik a gyógynövény jellegzetes aromáját és a teázás nyugodt perceit is kedvelik. A kapszula ízmentesebb, könnyen magaddal vihető, és előre kimért mennyiséget biztosít.
A Swanson szent bazsalikom kivonat kapszulánként 400 mg Ocimum sanctum levélkivonatot tartalmaz. A termékoldalon feltüntetett használati útmutató napi 1–2 kapszulát javasol étkezés után, így a 60 darabos kiszerelés a napi mennyiségtől függően 30–60 napra elegendő. Mivel a kapszulahéj zselatint tartalmaz, vegán étrendhez más termékforma lehet megfelelőbb.
Öt szempont bazsalikomkészítmény választásához
- Növényfaj: keresd a latin nevet, hogy kiderüljön, kerti vagy szent bazsalikomról van-e szó.
- Felhasznált növényi rész: levél, virágos hajtás vagy illóolaj eltérő termékformát jelent.
- Kivonat mennyisége: nézd meg az egy kapszulára és a teljes napi adagra jutó értéket is.
- További összetevők: ellenőrizd a kapszulahéjat, a hordozóanyagokat és az esetleges gyógynövény-kombinációkat.
- Használati útmutató: a kiválasztott készítményt mindig a saját címkéje szerint használd.
A friss fűszernövény, a tea, a kapszula és az illóolaj nem cserélhető fel egymással azonos mennyiségben. Különösen az illóolaj koncentrált termék, ezért belsőleges alkalmazása kizárólag az erre készült termék útmutatója alapján történhet.
Mikor szükséges nagyobb körültekintés?
Gyakori kérdések a bazsalikom hatásáról
A bazsalikom felhasználása attól függ, hogy friss fűszernövényt, szárított levelet, tulsit vagy koncentrált kivonatot választasz.
A bazsalikom jó választás puffadásnál?
A bazsalikom aromás fűszerként jól illik könnyű, zöldséges ételekhez. Ha gyakran tapasztalsz puffadást, érdemes étkezési naplót vezetned, és megfigyelned az adagok, az alapanyagok és az étkezési tempó hatását is.
Ugyanaz a kerti bazsalikom és a tulsi?
Közeli rokonok, de különböző növények. A kerti bazsalikomot főként fűszerként használjuk, a tulsi pedig az ájurvédikus hagyomány ismert növénye, amely teákban és étrend-kiegészítőkben is gyakori.
Készíthetek teát a kerti bazsalikomból?
A friss vagy szárított levelekből aromás forrázat készíthető. Készterméknél mindig kövesd a csomagoláson szereplő elkészítési és adagolási útmutatót.
Mikor adjam a friss bazsalikomot az ételhez?
Lehetőleg a főzés végén vagy közvetlenül tálalás előtt. Így jobban megmarad a levél friss illata, íze és élénk színe.
Használható a bazsalikom illóolaja ételekben?
Csak akkor, ha a termék címkéje kifejezetten engedélyezi az élelmiszerként vagy belsőleg történő felhasználást. Az aromaterápiás és kozmetikai illóolajokat a saját útmutatójuk szerint használd.
A cikk általános tájékoztatást ad. Tartós emésztési, szív- és érrendszeri vagy idegrendszeri panasz esetén kérj személyre szabott orvosi tanácsot.
Olvass még cikkeinkből:
Mit mire szedjek?
Termékek
Márkák
Kategóriák
Újdonságok képekben
1+1 akció
2+1 akció
Vásárlói vélemények
Fizetési módok
Információk
Kapcsolat